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Dicas para ler rótulos

Valor calórico baixo (light): Máximo de 40 kcal por 100g ou Máximo de 20 kcal por 100ml.

Não contém (zero) caloria: Máximo de 4 kcal por 100g ou 100ml.

Reduzido (light) em caloria: Redução mínima de 25% em relação ao produto convencional e diferença maior que 40kcal por 100g ou 20 kcal por 100ml.

Baixo teor de açúcar (light): Máximo de 5g em 100g ou 100ml e mesmas condições exigidas para os atributos “REDUZIDO” ou “BAIXO VALOR ENERGÉTICO”, ou frase “este não é um alimento com valor energético reduzido” ou frase equivalente.

Sem adição de açúcar: Açúcares não foram adicionados durante a produção e embalagem do produto e também não contém ingredientes nos quais açúcares tenham sido adicionados e mesmas condições exigidas para os atributos REDUZIDO ou BAIXO VALOR ENERGÉTICO, ou frase “este não é um alimento com valor energético reduzido” ou frase equivalente.

Baixo, em gordura (light): Máximo de 3g de gordura em 100g de alimento sólido ou 1,5g em 100ml de alimento liquido.

Livre de colesterol (zero em colesterol): Máximo de 5mg de colesterol em 100g ou ml e máximo de 1,5 g de gordura saturada/100g ou máximo de 0,75g de gordura saturada/100ml e energiafornecida por gorduras saturadas deve ser no máximo 10% do valor energético total.

Fonte de vitamina ou mineral: Mínimo de 15% da IDR de referência em 100g ou 7,5% da IDR em 100 ml de alimento.

Dra. Camila Perlin Ramos
Dra. Camila Perlin Ramos
Camila Perlin Ramos é graduada em Medicina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), e especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB) e pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Fez residência em Nutrologia no Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), RS, e é mestranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

35 Comentários

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