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Receita de massa de panqueca sem leite, ovo, soja e trigo

Essa receita é de um livro de receitas para pacientes com alergias alimentares. Para quem precisa fazer uma dieta com restrição de lactose e glúten, ela pode ser usada (Não contém: leite,  ovo, soja e trigo).

Receita de massa de panqueca sem leite, ovo, soja e trigo

Ingredientes: 
– 2 xícaras de chá de amido de milho;
– 1 xícaras de água quente;
– 1 xícaras de óleo;
– 1 xícaras de fuba de milho.

Como fazer: 
Juntar todos ingredientes em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
Faça as panquecas em frigideira antiaderente, de preferência, sem óleo.

Bibliografia: Receitas culinárias para crianças com alergia alimentar. Instituto girassol. São Paulo, 2008. 

Dra. Camila Perlin Ramos
Dra. Camila Perlin Ramos
Camila Perlin Ramos é graduada em Medicina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), e especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB) e pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Fez residência em Nutrologia no Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), RS, e é mestranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

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