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Uma dica de onde comer em NYC: pão com trigo sarraceno.

Minha dica de onde comer bem e saudável em NYC não poderia passar longe desse lugar aqui. É uma padaria e um café, um lugar para tomar café da manhã , almoçar ou fazer um lanche.
 
O que mais me conquistou nesse lugar foi o pão sem glúten deles (com trigo sarraceno) e os sanduíches ou tosts servidos com abacate. Além das saladinhas delícia, com um bom azeite de oliva!
Para quem viaja e tem intolerâncias é sempre uma angústia comer fora de casa, mas nesse lugar quem tiver restrições não terá problema algum.
Recomendo muito: Le pain quotidien , nesse link tem umas receitas que eles publicaram. 
Depois descobri que tem um em SP! Que maravilha! http://www.lepainquotidien.com.br/
O prato da foto abaixo foi uma fatia de torta de legumes com salada verde e acompanhava o pão sem glúten.
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Demais , demais!
O que a farinha de trigo sarraceno tem de bom: essa é uma farinha de gosto peculiar, lembra algo amargo. Uma vez que  não contém glúten, pode ser uma ótima alternativa às demais farinhas. 

um dos efeitos benéficos do trigo sarraceno é a sua rica oferta de flavonóides, especialmente rutina.  Os flavonóides são fitonutrientes que protegem contra certas doenças.  Também ele é fonte de magnésio, um mineral que atua como um co-factor para mais do que 300 enzimas , incluindo enzimas envolvidas no uso do corpo de glicose e a secreção de insulina. 
 

Acho muito interessante o consumo desse tipo de pão, pois tem baixo IG, por ter muitas fibras, o que contribui para amenizar o efeito do consumo de carboidrato, relacionado ao consumo de pães em geral. 


Dra. Camila Perlin Ramos
Dra. Camila Perlin Ramos
Camila Perlin Ramos é graduada em Medicina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), e especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB) e pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Fez residência em Nutrologia no Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), RS, e é mestranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

1 Comentário

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