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Onde comer bem saudável no Gansevoort Market- Chelsea- NYC

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Onde comer bem saudável no Gansevoort Market- Chelsea- NYC

Uma das experiências incríveis foi comer no THE SQUEEZE. Acabei indo lá no meu último dia e comi uma salada cheia de ingredientes, o que, sim (!), sacia, alimenta e nutre! Lá nesse mercado, você pega o que vai comer e vai sentando em alguma mesa ou banco que achar e come por ali mesmo, compartilhando a mesa.
Eu costumo dizer que salada não é alface, tomate e cenoura, fico indignada quando é isso o que oferecem, aí como vamos gostar? E pior quando a pessoa deixa de colocar azeite “por que engorda”. Conceitos errados, crenças erradas. Não costumo contar calorias e sim analisar a qualidade da alimentação, e azeite de oliva faz muito bem para a sua saúde, pois é rico em gorduras boas, se quiser um pouco mais olhe esse link.
Salada é um alimento frio, que trará nutrientes vindos em sua forma crua. Pode ter ingredientes cozidos juntos, com certeza, mas no caso da alimentação viva essa é a ideia, tudo cru ou com um “cozimento” em baixas temperaturas, e tem que ser saborosa!
É tão legal conhecer aqueles que dizem de boca cheia “I love salad”, ouvi mais de uma vez de alguns dos meus colegas de curso de cozinha lá em NYC. Porque, gente, salada, mais uma vez, não é alface e tomate!

Mas, falando sobre esse lugar, ele fica dentro do Gansevoort Market, o The Squeeze Juice tem a filosofia da alimentação viva, eu comi uma salada bem feliz!! a página deles no face é essa


A salada que eu comi, tinha couve crespa ( eles adoram isso lá), massa de arroz, quinoa, cranberry,e mais algumas coisas que o vendedor me deu para experimentar, incluindo uma pasta de alcachofra. 

Mas é parecida com essa aqui.
 
Veja aqui uma reportagem sobre escolhas saudável no mercado: 

Depois de lá, sai caminhando muitas e muitas quadras por nyc, bem nutrida e com energia. 

 
Dra. Camila Perlin Ramos
Dra. Camila Perlin Ramos
Camila Perlin Ramos é graduada em Medicina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), e especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira (AMB) e pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Fez residência em Nutrologia no Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), RS, e é mestranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

2 Comentários

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